Plac Nowy, a w szczególności charakterystyczny Okrąglak na środku placu, to historyczne miejsce targowe, które dziś żyje jako kulinarne i towarzyskie centrum Kazimierza. Najsłynniejsze są tu zapiekanki — proste, sycące i tanie danie, które przyciąga tłumy zarówno w ciągu dnia, jak i po zmroku.
Do tłumów przyczyniają się regularne wydarzenia: w weekendy odbywają się giełdy i targi, które znacząco zwiększają liczbę odwiedzających. Ponadto wiele stoisk i barów działa od rana do późnych godzin nocnych, co sprawia, że szczyty ruchu występują szczególnie wieczorem i w weekendy.
To, co dla wielu jest częścią klimatu Placu Nowego, dla innych bywa problemem — kolejki do popularnych stoisk potrafią być długie, a wybór „dobrej” budki bywa loterią, dlatego warto wiedzieć, jak to obrócić na swoją korzyść.
Najmniej tłoczno jest wcześnie rano i wczesnym popołudniem — jeśli zależy Ci na zapiekance bez stania w kolejce, wybierz porę przed godziną 14:00 w dni powszednie. Wczesny poranek to też dobra opcja, jeśli chcesz zobaczyć plac w spokoju i zrobić zdjęcia.
Weekendowe ranki bywają bardziej zatłoczone z powodu targów i giełd, dlatego jeśli planujesz wizytę w sobotę lub niedzielę, staraj się przyjść albo bardzo wcześnie, albo po południu, unikając wieczornych godzin imprezowych.
Jeżeli odwiedzasz Plac Nowy z myślą o konkretnym stoisku, przyjdź poza godzinami szczytu albo zapytaj lokalnych — często da się dowiedzieć, które budki mają krótsze kolejki o konkretnych porach.
Plac Nowy ma charakter zróżnicowany: w piątek rano spotykają się tu miłośnicy gołębi, w sobotę odbywa się giełda staroci, a w niedzielę duża giełda odzieżowa — wszystkie te wydarzenia znacząco zwiększają natężenie ruchu i liczbę stoiskantów i kupujących.
Jeśli chcesz uniknąć tłumów, planuj wizytę w dni powszednie lub poza godzinami giełd. Warto też sprawdzić, czy w danym tygodniu nie odbywa się tam jakiś festiwal lub impreza tematyczna, bo wtedy kolejki będą o wiele dłuższe. (Zwykłe weekendowe targi trwają zwykle do wczesnego popołudnia.)
Wieczory to natomiast czas rozrywki — lokale w okolicy Placu Nowego przyciągają osoby wychodzące na miasto. Jeśli zależy Ci na spokojnym posiłku, unikaj godzin 20:00–24:00 w piątki i soboty.
Rozważ przyjście trochę wcześniej lub trochę później — różnica 30–60 minut często redukuje czas oczekiwania do minimum. Najlepsze efekty daje przyjście tuż po otwarciu albo w środku popołudnia.
Wybieraj stoiska mniej „wyróżniające się” tłumem. Nie zawsze to największa kolejka oznacza lepszy smak — lokalni znają swoje ulubione budki i warto ich zapytać, które miejsca mają najlepszy stosunek jakości do ceny.
Zamiast stać w kolejce i jadać na stojąco, rozważ zrobienie małego spaceru po okolicy: wiele kawiarni i restauracji przy Placu Nowym oferuje wysokiej jakości jedzenie — często bez tej samej presji kolejki co w Okrąglaku. Jeśli chcesz konkretnej rekomendacji, na Placu Nowym działa też restauracja Plac Nowy 1, a wśród stoisk ulicznych polecane bywają budki typu Endzior lub Bar Okrąglak.
Planuj transport tak, by nie tracić czasu na dojazdy w godzinach szczytu. Plac Nowy jest łatwo dostępny pieszo z Rynku Głównego i komunikacją miejską (tramwaje kursujące w pobliżu ułatwiają sprawny powrót).
Jeżeli zależy Ci na uniknięciu długiej kolejki do zapiekanki, a chcesz zjeść smacznie i wygodnie, rozważ wejście do jednej z pobliskich restauracji lub kawiarni — na przykład Plac Nowy 1, który łączy lokalny klimat z wygodnym serwisem i rezerwacjami.
Dla miłośników ulicznego jedzenia warto rozejrzeć się za dobrze ocenianymi stoiskami w Okrąglaku — opinie lokalnej społeczności i krótkie rekomendacje na miejscu pomogą szybciej wybrać. Gdy pogoda jest ładna, wiele osób siada na ławkach wokół placu, więc warto wziąć jedzenie „na wynos” i poszukać spokojnego miejsca w pobliskich zakamarkach Kazimierza.
Jeśli wolisz zarezerwowane miejsce i pełne menu, są tu też restauracje z wysokimi ocenami oferujące kuchnie od lokalnej po śródziemnomorską; rezerwacja stolika na wieczór to prosta metoda, żeby ominąć kolejki i spędzić przyjemny posiłek w komfortowych warunkach.
Przyjazd zbyt późno w weekendowy wieczór — to najczęstszy powód długiego czekania. Zaplanuj alternatywę lub rezerwację, jeśli odwiedzasz miejsce w piątek lub sobotę wieczorem.
Ślepe podążanie za największą kolejką — duża kolejka nie zawsze oznacza najlepszą jakość. Warto zapytać mieszkańców, spojrzeć na opinie w aplikacjach lub po prostu spróbować innego stoiska.
Brak planu B — jeśli konkretny lokal ma ogromną kolejkę, miej przygotowaną alternatywę w okolicy lub spróbuj odwiedzić plac w innej porze dnia.
Okrąglak, czyli ten charakterystyczny, okrągły budynek na środku Placu Nowego, kiedyś pełnił funkcję hali targowej — dziś to kulinarny symbol Kazimierza.
Na Placu Nowym odbywają się regularne giełdy: w soboty giełda staroci, w niedziele duża giełda odzieżowa (zazwyczaj od rana do około południa) i w piątki rano spotkania miłośników gołębi. Te wydarzenia wpływają na tłok i warto je uwzględnić przy planowaniu wizyty.
W praktyce wystarczy zmiana godziny przyjścia o godzinę, by zyskać spokój i krótsze kolejki — to prosty trik, który często działa lepiej niż polowanie na „najlepszą” budkę.
Czy warto stać w kolejce do zapiekanki? Jeśli chcesz poczuć lokalny klimat i masz czas — tak. Jeśli wolisz szybki, bezstresowy posiłek, wybierz godzinę poza szczytem lub pobliską restaurację.
Gdzie najlepiej zaparkować lub jak dojechać? Plac Nowy jest łatwo dostępny pieszo z Rynku Głównego; dobrym rozwiązaniem jest komunikacja miejska lub krótki spacer — w okolicy dostępne są przystanki tramwajowe ułatwiające powrót.
Czy warto przyjść na giełdę? Giełdy na Placu Nowym mają swój urok i można tam znaleźć prawdziwe perełki, ale pamiętaj, że wiążą się z większym tłokiem i dłuższymi kolejkami do stoisk gastronomicznych.
Jeśli chcesz zjeść na Placu Nowym bez stania w długiej kolejce: zaplanuj wizytę na dni powszednie albo wcześnie w ciągu dnia, miej alternatywne miejsce do zjedzenia w okolicy i pytaj lokalnych o polecane budki. Kilka prostych decyzji pozwoli Ci cieszyć się smakiem i atmosferą Kazimierza bez frustracji.
Udostępnij ten tekst znajomym lub na social mediach, jeśli uważasz, że komuś się przyda. Jeśli chcesz zwiedzać Kraków z przewodniczką na prywatnej wycieczce, rozważ kontakt z Małgorzatą Kasprowicz — szczegóły kontaktowe znajdziesz na stronie zwiedzaniekrakowa.com. Dobrej wizyty na Placu Nowym i smacznych zapiekanek!
